丨本文由小陈茶事原创 丨首发于号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》早晨起来的时候，微冷。白毫银针我们知道颜色以银白、灰白为主，色调基本一致，一泡茶中不会有太大色差；而寿眉则不同，福鼎白茶以前叫什么寿眉的颜色往往十分丰富多样，其是秋寿眉更加明显，色彩斑斓各种颜色掺杂。
寿眉颜色
由图5 可以看出， 在 5 个不同年份寿眉中茶褐素的含量均比茶红素和茶黄素含量高， 由于茶褐素含量高，这就是为什么老白茶寿眉在干茶、叶底逐渐以棕褐色为主的原因。由图5可以看出，备孕期可以喝白牡丹在5个不同年份寿眉中茶褐素的含量均比茶红素和茶黄素含量高，由于茶褐素含量高，导致了寿眉干茶、叶底以棕褐色为主。 随着存时间的长。
所以，在村姑陈的定义中，工艺不行，粗制滥造的寿眉，才会出现通体咖啡色或者红褐色。 而这类寿眉，也就成为了很多茶掌柜口中的“老寿眉”。 以新充老。由新到老，寿眉的外观颜色会从绿色系向褐色、棕色系逐渐变化，同时还有些绿色、黄色系。五年老寿眉的颜色，会以褐色、黄褐色、古铜色等为主，黄绿色占有很少一部分。色彩丰富。
寿眉由于原料等级比较粗，白茶寿眉颜色是红的原料中包含蜡质层较厚的成熟叶片，也有未成熟的嫩叶，寿眉与牡丹加工工艺还包含芽头等。成熟度不同的芽叶包含的色素成分与含量不同。制作过程中，光线照射时间不同、强弱不同。被分解以后，叶黄素就会突显出来，让原本翠绿的茶青，带有小面积的土黄色、浅褐色、砖红色等。也就是我们看到的，秋寿眉那五彩斑斓的模样。当然，秋天那么漫长。
真正的老白茶，外表整体发暗，色泽均匀。寿眉多是棕色、褐色、深棕色、灰褐色的，白牡丹多有灰绿色、灰褐色、灰色以及银毫。 如果颜色发黑，很可能是工艺不当。对比春寿眉，秋寿眉的外观颜色，就显得丰富与斑斓。其中，古铜色、黄褐色、褐色、栗色等色彩也爬上了秋寿眉的叶片，让秋寿眉的外观极具辨识度。与之相比。春寿眉。
寿眉之所以呈现棕色，是因为它的外层会经过烤制过程。烤制能够使糕点表面形成一层金黄色的外皮，这是由于淀粉和糖在高下发生的物理变化所引起的。传统上，福鼎白茶寿眉的颜色确实是深褐色的。这是由于其采摘的叶经过晾晒、杀青等工艺过程后，高品质白牡丹白茶饼所形成的茶叶外观。然而，随着商业化的发展。
这款寿眉看上去虽然粗野，福鼎白茶等级和味道但仍有粗壮的芽头，这是多寿眉饼所不具备的。加上通过传统工艺制作，2015寿眉老白茶茶的味道有了很好的保障。当然，如若说缺点也是有的。寿眉茶泡出来的颜色会因茶叶的制作工艺和存时间的不同而有所变化。一般来说，绿色寿眉的茶呈现明亮的黄绿色，清澈透亮；而褐色寿眉的茶呈现红棕色或深红色。
不过随着茶梗颜色变暗，反倒衬托得表面的茶毫更加明。虽说在白茶里，寿眉不如白毫银针、白牡丹嫩。但要说寿眉没有茶毫，没有毫香，这显然是错的。因为上图就是的铁证。绿色的寿眉是(春寿眉，白露节日气前后寿眉，寒露寿眉) 褐色的寿眉是(寿眉。
